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            商務技術系烹飪專業教師參加2020浙江省技工院校烹飪中心組年會全省技工院校烹飪專業青年教師基本功比賽

            發表日期:2020-11-17 閱讀次數:700  作者:徐城祥 來源:商務技術系 字體:【

                 15-7日,我校商務技術系烹飪專業4名教師赴金華商業技工學校參加“2020浙江省技工院校烹飪中心組年會暨全省技工院校烹飪專業青年教師基本功比賽”。此次活動為期三天,由浙江省職業技能教學研究所主辦,金華商業技工學校承辦。

              本次活動的亮點主要在116日舉辦的全省技工院校烹飪專業青年教師基本功比賽,來自全省22所技工院校共5935歲以下的烹飪青年教師參加此次比賽,40名學校烹飪大師參與此次比賽的執裁和觀摩指導。比賽項目設定為規定熱菜和規定圍碟,對烹飪青年教師的刀工處理能力、火候掌握能力、菜品制作美觀度、技術操作熟練度、食材原料利用率、7S執行率等綜合職業素養進行了一次全方面的檢閱。我校烹飪教師陳龍、夏科達、陳堰杰參加此次比賽并獲得了兩個二等獎和一個三等獎的優異成績。

             

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